人物故事：陳記燒鵝後人
深井「山寨王」
同樣賣燒鵝致富，中環鏞記爭產爭到出面，而深井陳記十一口後人，小部份成員已離世，但家族感情仍把他們緊密維繫，祖屋由九弟一家居住，其餘手足雖然搬到高層大廈去，但都集中在深井與荃灣一帶置業。過去曾把版圖拓至市區旺地，更北望神州，但挫折不斷，留在深井做「山寨王」更寫意，老大陳偉文說：「我這一生都不會離開深井。」
記者：葉淑貞 攝影：王子俊
記者：葉淑貞 攝影：王子俊
午市的陳記總店，不算很熱鬧，大小陳生與兩位波友坐在一角，桌面放着「三高」魔鬼：燒鵝、鵝腸、炸魷魚，好吃但不敢多吃，小陳（陳偉德）形容：「燒鵝如紅酒，要慢慢嗒！」
十一位手足當中，最大的是姐姐，排第二的陳偉文是最年長男丁，男生當權，故實際上他才是老大，主要事務都由這位「大陳」說了算。但輩份越高，責任越重，大陳吃過午飯便忙着準備晚市食材，反而小陳就溜到上水帶青少年踢波，過着「全職踢波、兼職陳記」的逍遙生活，大陳笑說：「通常排行越大，越是勤力，所以兄弟當中我最勤力，由12歲開始，我已經要整天工作，脫離足球。家阿德（小陳）推動低下階層青少年足球，都好有意義呀！」
陳記以前不賣燒鵝，五十年代由父親陳金盛創立時，是「走鬼式」大牌檔，位置正是現時的總店門口，「這舖以前是流產所、教會宿舍，因為近啤酒廠及紗廠，有人流，所以就算經常俾差佬趕，趕完又繼續開。我哋住鐵皮屋，以前差佬好惡㗎，好大力『嘭嘭聲』踢你間屋，寮仔部拆到溶溶爛爛，嚇到我好驚，但老竇總會利用這些打破的材料，將房子再搭起來。」
十一位手足當中，最大的是姐姐，排第二的陳偉文是最年長男丁，男生當權，故實際上他才是老大，主要事務都由這位「大陳」說了算。但輩份越高，責任越重，大陳吃過午飯便忙着準備晚市食材，反而小陳就溜到上水帶青少年踢波，過着「全職踢波、兼職陳記」的逍遙生活，大陳笑說：「通常排行越大，越是勤力，所以兄弟當中我最勤力，由12歲開始，我已經要整天工作，脫離足球。家阿德（小陳）推動低下階層青少年足球，都好有意義呀！」
陳記以前不賣燒鵝，五十年代由父親陳金盛創立時，是「走鬼式」大牌檔，位置正是現時的總店門口，「這舖以前是流產所、教會宿舍，因為近啤酒廠及紗廠，有人流，所以就算經常俾差佬趕，趕完又繼續開。我哋住鐵皮屋，以前差佬好惡㗎，好大力『嘭嘭聲』踢你間屋，寮仔部拆到溶溶爛爛，嚇到我好驚，但老竇總會利用這些打破的材料，將房子再搭起來。」
祖屋滿載回憶 決不賣
這副堅韌的個性，成為子女成長的最佳教材，大陳自細就學做買賣，「屯門公路成日大塞車，於是我走上巴士賣雪條；我識得幾個英文單字，就去向洋人兜售啤酒。」
1968年，陳父在深井山腰建房子安置家人，「起起吓唔夠錢，只夠起個殼，然後逐樣逐樣買些二手門窗安裝，前後用了兩年。」祖屋至今仍在，滿載家族成員的回憶，但已經重建，掃光破落的氣味，「祖屋唔會賣，政府要收地先至算。」
房子建成沒多久，陳父便撒手塵寰，大陳正式當家，七十年代轉營燒鵝，八十年代初更從律敦治後人手上，購入總店現址，「這是全個家族最快樂的一天，媽媽最開心，因為以前在這裏擺檔俾人趕，家卻有能力買下來，圓了兩老的心願。」
在深井出生，大陳說肯定在此終老，「在深井開店好過出旺角，食客來到深井，都是抱着旅遊的心情，在黃泥地開張枱食燒鵝都唔介意，仲覺得有風味！」
1968年，陳父在深井山腰建房子安置家人，「起起吓唔夠錢，只夠起個殼，然後逐樣逐樣買些二手門窗安裝，前後用了兩年。」祖屋至今仍在，滿載家族成員的回憶，但已經重建，掃光破落的氣味，「祖屋唔會賣，政府要收地先至算。」
房子建成沒多久，陳父便撒手塵寰，大陳正式當家，七十年代轉營燒鵝，八十年代初更從律敦治後人手上，購入總店現址，「這是全個家族最快樂的一天，媽媽最開心，因為以前在這裏擺檔俾人趕，家卻有能力買下來，圓了兩老的心願。」
在深井出生，大陳說肯定在此終老，「在深井開店好過出旺角，食客來到深井，都是抱着旅遊的心情，在黃泥地開張枱食燒鵝都唔介意，仲覺得有風味！」
承父遺訓 熱衷物業投資
有土斯有財，陳記後人深受父親遺訓影響，熱衷物業投資。陳記共有五店，深井為主打，亦在旺角開店，各店由不同成員各自管理；而陳記廣場現址本來也賣燒鵝，但已改為出租商場。深井人口不多，拜新盤所賜，商場出租率不錯。
進軍內地 鎩羽而歸
陳記在八十年代已成為本土名菜，時至今日，不少自由行拿着旅遊指南找上門，但97年前後的擴充期，把分店拓至十多間，卻差點令陳記沒頂，排行第九的小陳阿德說，當年的損失數以億計，「買下的舖位貶值，生意又唔好，十間得兩間有錢賺，捱咗好耐先搞得掂。」
02年小陳曾負責主攻內地市場，在樟木頭的分店生意大好，誰料03年沙士，形勢逆轉，只好結束生意班師回港。03年一度將陳記廣場招標，「志在試吓個價，若好價就當作應急錢，但結果好低，最終冇賣到。」今日回望，好彩冇賣。
陳記已沒有內地分店，大陳仍希望能把品牌以特許經營方式進軍內地，「我讀書唔多，不過家族中有兩個讀得書，發展就由佢哋籌謀。」
02年小陳曾負責主攻內地市場，在樟木頭的分店生意大好，誰料03年沙士，形勢逆轉，只好結束生意班師回港。03年一度將陳記廣場招標，「志在試吓個價，若好價就當作應急錢，但結果好低，最終冇賣到。」今日回望，好彩冇賣。
陳記已沒有內地分店，大陳仍希望能把品牌以特許經營方式進軍內地，「我讀書唔多，不過家族中有兩個讀得書，發展就由佢哋籌謀。」
贊成移山 反對填海
當荃灣像市區般人來人往，屯門也被說成「中港核心」，夾在中間的深井，多年間除了偶有新盤登場，其餘建設皆落後大市，在山腳山腰的村屋、寮屋倒是越來越擠亂。新型屋苑以碧堤半島最受歡迎，大陳正是住碧堤，小陳也曾投資過，「碧堤是最好選擇，新淨嘛；黎耀祥、陳豪、麥包都係住碧堤，間中來食飯。」小陳說。
深井填海計劃近日舊事重提，很多人都質疑，航道已這麼窄，還填甚麼？反對填海的小陳說：「業主的海景無端端遮咗，實會反對。我話應該剷走個小山丘，為荃屯鐵路設站，填就填小欖對出海面，那邊少人住，無咁大影響。」
深井填海計劃近日舊事重提，很多人都質疑，航道已這麼窄，還填甚麼？反對填海的小陳說：「業主的海景無端端遮咗，實會反對。我話應該剷走個小山丘，為荃屯鐵路設站，填就填小欖對出海面，那邊少人住，無咁大影響。」
陳記小檔案
陳記已在深井迄立近70年，八十年代打響名堂後，令燒鵝幾乎成為「深井」的同義詞。1983年購入深井總店（現改建為商場）時，陳記為免因財失義，以股份制劃分權益，各司其職並分頭管理舖頭。
陳記兄弟熱愛足球，八十年代已成為不少甲組隊的另類贊助商，專門請球員食燒鵝，與球圈中人熟落。近年更成為地區足球隊荃灣的贊助商，熱衷足球推廣，出錢出力還出鵝。
陳記兄弟熱愛足球，八十年代已成為不少甲組隊的另類贊助商，專門請球員食燒鵝，與球圈中人熟落。近年更成為地區足球隊荃灣的贊助商，熱衷足球推廣，出錢出力還出鵝。
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