2014年5月8日 星期四

型格Gin Tonic吧/Ping Pong/地址：西營盤第二街129號地庫 　　查詢：9158 1584



(綜合報道)(星島日報報道)最近中環的「活化建築」PMQ，吸引不少餐廳進駐。位於西營盤的一間舊乒乓球室，近日亦活化成Gin Tonic酒吧，除保留部分唐樓裝潢，還加上型格擺設，極富特色。
　　文：Ron 圖：郭正珊
　　經典地道酒品
　　位於地庫的酒吧Ping Pong，設計充滿神秘感，原址是舊乒乓球室，西班牙籍店主Juan保留了部分唐樓建築特色，加上型格的西式家具和曾灶財畫作，恍如藝術品陳列室。最矚目是酒吧櫃上扭成「鍛鍊身體」的霓虹燈管，充滿本土風情。酒吧主打Gin Tonic特色飲品，Juan從西班牙巴塞隆拿、華倫西亞等地帶來多款獨特風味Gin酒及Tonic Water，加入檸檬、露絲瑪莉、果莓等炮製成經典酒品。
　　一般人以為只有英國人愛飲Gin Tonic，其實近年西班牙亦流行起來。想領略Gin Tonic風味，必須使用長腳及闊肚的Balloon Glass酒杯，有助散發酒香及避免手溫暖化酒液。Juan補充說，Gin Tonic最好冰凍喝，否則會嘗到酒精的苦澀味。酒吧另有煙鯷魚、黑毛豬風乾火腿等西班牙小食供應，佐酒一流。
　　1.Gin Tonic近年在西班牙巴塞隆拿、華倫西亞等地大為流行。
　　2. 另有多款西班牙啤酒供應。
　　■唐樓裝潢加上西班牙及地中海式瓷磚，中西合璧。
　　■將Gin酒及Tonic Water混合，以Balloon Glass奉上。
　　■西班牙籍店主Juan（右）將舊乒乓球室活化成Gin Tonic酒吧。
　　Ping Pong
　　地址：西營盤第二街129號地庫
　　查詢：9158 1584
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