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Gluten Free (無麩質)食物在國外盛行，是飲食界新興的流行風潮，想不到在黃竹坑的工廈內，也能找到一家 100% Gluten Free 的 cafe。
無麩質的食物向來在香港選擇不多，但「Choice Cooperative」的 menu 卻好多元化，意粉、蛋糕、麵包、曲奇、班戟等全用無麩質麵粉或豆粉自家製，口感味道跟原裝版本無疑。店子同時奉行綠色飲食，除了有全素及 dairy free 選擇，更標榜有機食材，本地雞蛋、蔬果，還有咖啡、茶、杏仁奶等，更出售 Stephen & James 及 Anything but salads 的有機零食，就連雪糕也用本地手造的 happy cow 出口，只用椰奶製成，天然全素，健康得好徹底。
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