OLD TOWN 地址：香港中環威靈頓街三十三號 THE LOOP十一樓

喇沙$80

OLD TOWN (蔡瀾)

未能食素

OLD TOWN

聽店名，好像是怡保的咖啡粉公司來香港開的，其實不是，九龍尖東有家老字號的拉麵鋪，日籍老闆娘的兒子在新加坡留學，回香港後在九龍經營一家新加坡餐廳，生意滔滔，當今又來港島這邊打世界。

OLD TOWN開在中環威靈頓街的 THE LOOP，裡面好幾家食肆，做的都是中區客，中午生意一定沒有問題，白領多，但是到了晚上就見輸贏，只是有特色的才能拉到蘭桂坊的食客， OLD TOWN沒有問題。
第一，它的喇沙，可以說是全香港最正宗的了，喇沙葉由新加坡進口，鰤蚶由星馬泰三地輸入，所用的鮮蝦也沒冷凍到透明的程度，最難得的是依足傳統，椰漿在蝦湯滾後才下，不像其他地方盡是椰油味。單單為了這碗喇沙，就值得光臨。
午餐和晚餐的價錢不同，前者的喇沙套餐，加了飯，還送薏米水一杯，賣七十八，當然還有十個巴仙的服務費。
晚餐單單是那碗淨喇沙就要八十，白飯十八塊，薏米水一杯，要二十八，但做得很正宗。

海南雞$88

 

巴東牛肉$98

今天難得地與一班朋友去，可以把重要的菜都試一下，招牌的海南雞不過不失，我最不明白的是配套送的那碗湯，在別處一做，總是加這加那。新加坡的很簡單，用煲過雞的湯來煮椰菜，最後放些油葱和天津冬菜就行，簡單亦美味。
巴東牛肉用的是牛腱，頗肯花本，肉骨茶也做得可以。至於沙爹，我就有點意見了，沙爹醬下了咖喱粉，其實是多此一舉的，根本不必，要用也用星馬的，不能用印度產品，一加了，就成了印度菜了。
特色福建炒麵最不像樣，可能是二廚三廚的作品，根本不知道福建炒麵是何物，亂來一通，不堪入口。
最先叫的胡椒炒蟹最後才上桌，一看就知道是炸出來後再兜一兜就上桌，我把原來的炒法告訴總經理聽，他馬上要大廚做，我們等着去開工，說下次再去試了。

肉骨茶$88

 

胡椒炒蟹$468

OLD TOWN

地址：香港中環威靈頓街三十三號 THE LOOP十一樓
電話： 2522 2009

「 OLD TOWN」的食物頗有特色。