- 9332013年06月14日
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<飲食男女>最識食
池魚王壽司$35/件
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開揚簡約日本料理
灣仔 QRE Plaza的食肆如走馬燈轉。像 28樓的日本餐廳「柊亭料理」，最近換了一家新的日本菜館楠料理。裝潢煥然一新，以楠木為主題，不論壽司吧枱、用餐區或個室都簡約舒適中帶點禪味。靠玻璃外牆一面的用餐區更可俯覽灣仔鬧巿，不失為鬧巿中的透氣位。
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以壽司刺身為主，也有和食、炸物、燒物等。食材講究，每日由北海道直送海鮮食材。喜知次，大廚以巖鹽輕醃再輕輕炙之，入口更香，肉質不失爽滑；黑鯥刺身同樣以輕炙的做法逼出魚油，魚肉滑得來格外嫩和甜。
其他菜式，用料也不馬虎，吉列豬扒和豚肉生薑燒用鹿兒島黑毛豬，豬扒炸至九成熟，肉汁豐美，炸漿又鬆脆，不油，都只是$98，比炸豬扒專門店平一半。南蠻沙律雞用的是宮崎雞，炸起蘸南蠻醋再淋自家製沙律汁，惹味之餘多了酸香。餐廳供應多款清酒，六月底前凡於晚巿惠顧，更每枱奉送雪之茅舍清酒一客（價值$138）。
其他菜式，用料也不馬虎，吉列豬扒和豚肉生薑燒用鹿兒島黑毛豬，豬扒炸至九成熟，肉汁豐美，炸漿又鬆脆，不油，都只是$98，比炸豬扒專門店平一半。南蠻沙律雞用的是宮崎雞，炸起蘸南蠻醋再淋自家製沙律汁，惹味之餘多了酸香。餐廳供應多款清酒，六月底前凡於晚巿惠顧，更每枱奉送雪之茅舍清酒一客（價值$138）。
南蠻沙律雞$100
吉列黑毛豬扒$98
喜知次刺身$780
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