在西班牙餐廳，吃的當然是tapas或海鮮飯，朋友介紹到灣仔剛開業的「Quemo」，不得不試其漢堡！就如置身巴塞隆拿著名的Boqueria市場，隨手拿來麵包即席烘脆，那邊廂將手掌大的美國生蠔蘸上薄薄的粉漿炸脆，在夾上麵包之前，最緊要鋪上煎香的鵝肝。麵包如豬仔包般，一咬即散落金黃脆片，是自家配方的番薯包；鵝肝遇熱半溶，甘香濃郁；炸得半熟的生蠔，外脆內嫩鮮味多汁。吃完一個，可否再來一個？
Oyster Burger $88
自家配方番薯包，香脆但鬆軟；夾着肥美的生蠔，香口又多汁；中間加一塊鵝肝，更是畫龍點睛。
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